prijava o nama najčešća pitanja

Vidim da prilican broj ljudi ne poznaje neke termine ili pak nije upoznat sa njihovim znacenjem pa sam odlucio da napravim jednu seriju genije-wiki pitanja koja bi nadam se pokrila takve stvari uz adekvatne odgovore / objasnjenja...

Zamolio bih korisnike, da ostave svoje komentare ili moderatore da pitanja prebace u wiki u koliko smatraju da ce to uticati na kvalitet objasnjenja!

Dakle sta je gluten ?

Gluten je dakle proteinska komponenta (vidi sta je protein) prisutna u zitaricama kao sto su psenica, raz i jecam (dakle namirnice koje konzumiramo svakodnevno). Proteini glutena daju elasticnost proizvodima od brasna pa zauzimaju cenjeno mesto u pekarskoj industriji.

Gluten namirnice

Gluten ima svojstva emulgatora i stabilizatora te je izvrstan nosilac aroma i zacina. Zbog svojih karakterisitika cesto se koristi u industrijskim umacima i aromama, a moguće ga je pronaci i u dodacima ishrani ili rucu za usne, pa je apsolutno izbacivanje glutena iz izhrane prilicno zahtevan proces.

Danasnja fama oko glutena nastala je zbog znacajnih i kontraverznih studija koje tvrde da nase telo nije sposobno tolerisati i svariti gluten u meri u kojoj se nekad smatralo. Zbog toga danas postoji i citava struja ljudi koje veruje da apsolutno svi pate od nekog stepena osetljivosti na gluten.

Genije wiki

pitano Sep 04 '12 u 19:26

Mile%20Da%20Man's gravatar image

Mile Da Man
1.4k112239

izmenjeno Sep 04 '12 u 19:29

Podeli ovo sa prijateljima:

hej, ovo je Genije.org

Prijavi se u 2 koraka preko:

Prati ovo pitanje

Putem email-a:

Kada se uloguješ moći ćeš da se prijaviš za novosti ovde.

Preko RSS-a:

Odgovori

Odgovori i komentari

Markdown osnove

  • italic: *italic* ili _italic_
  • bold: **bold** ili __bold__
  • link:[tekst](http://url.com/ "naslov")
  • slika?![alt tekst](/path/img.jpg "naslov")
  • brojna lista: 1. Foo 2. Bar
  • da dodaš novi red, samo unesi dva puta enter tamo gde želiš da bude
  • osnovni HTML tagovi su podržani

Tagovi pitanja:

×4
×2
×1

Pitanje postavljeno: Sep 04 '12 u 19:26

Pitanje viđeno: 9,825 puta

Poslednja izmena: Sep 04 '12 u 19:29

Genije.org na Facebook-u Genije.org na Twitter-u Genije.org RSS
Kopiranje sadržaja dozvoljeno uz obavezno navođenje izvora